Fylld zucchini med råris

Written By: tezzansmat.se - Dec• 15•10

Fylld zucchini med råris

Halv zucchini fylld med köttfärsröra och gratinerad med mozzarellaost. Till det råris.

Perfekt att ha i frysen och bara ta upp och tina för en snabb, nyttig och god lunch/middag. N gillar inte fyllda auberginer så jag brukar göra fylld zucchini till honom och så gör jag massa fyllda auberginer till mig – min favorit. :-)

Bra att göra mycket när man ändå lagar mat och sedan frysa. Det går även att fylla stora, röda paprikor, om du gröper ut innanmätet, med köttfärsröra. Alternativt göra en tonfiskröra, om du tycker det är godare, och fylla auberginen eller zucchinin med.

Lunch på språng

Written By: tezzansmat.se - Dec• 15•10

Liten bulgursallad

Liten bulgursallad med cocktailtomater, champinjoner, lök och ”rå” halloumiost.

Koka bulguren med en liten bit av en hönsbuljongtärning för mer smak. Häll på lite olivolja och grovmalen svartpeppar på allt och rör ihop. Ät.

Mättande bulgursallad

Written By: tezzansmat.se - Dec• 14•10

Stor bulgursallad

Stor bulgursallad för den hungriga, d.v.s. jag 😉 , med avokado, lök, cocktailtomater, champinjoner och ”rå” halloumiost.

Koka bulguren med en liten bit av en hönsbuljongtärning för mer smak (salt behövs då inte). Häll på lite olivolja och grovmalen svartpeppar på allt och rör ihop.

Fylld aubergine med råris

Written By: tezzansmat.se - Dec• 13•10

Fylld aubergine med råris

Halva auberginer fyllda med köttfärsröra och gratinerade med mozzarellaost är perfekt att ha i frysen och bara ta upp och tina för en snabb, nyttig och god lunch/middag.

Råris

Servera med råris, detta från Frebaco går jättesnabbt att koka.

Julkänsla för alla sinnen

Written By: tezzansmat.se - Dec• 12•10

Julstjärna
Tända ljus och julkort
Tända ljus och julkort

Vi skriver julkort och myser med tända ljus. Förutom rött och grönt är lila också en vacker färg på julen.

Doftpotpurri

Ätbart? Tyvärr inte, men doftar jul gör det, från Crabtree & Evelyn.

Tezzans tekopp

Sopplunch

Written By: tezzansmat.se - Dec• 12•10

Tomatsoppa

Soppa är gott på vintern, och denna är god om man vill ha något snabbt och enkelt.

Tomatsoppa från Findus, uppiffad med lite mozzarellabitar i. Man ska späda den med vatten men jag brukar bara använda mjölk, blir godare, fylligare smak.

Fisk i ugn

Written By: tezzansmat.se - Dec• 11•10

Ugnsbakad fisk med potatis, lök och vitlöksklyftor

Färsk sejfilé med röd potatis, lök och hela vitlöksklyftor i en sky av citron och vitt vin.

Enklaste och godaste sättet att tillaga fisk på tycker vi är detta. Köp färsk fiskfilé i fiskdisken, vilken det är spelar inte så stor roll – vi använde färsk sejfilé ikväll. Antingen lägger du in den i ugnen med olivolja, citronsaft, salt och grovmalen svartpeppar och ev vitt vin och serverar potatismos och spenat eller ångkokt broccoli till.

Eller så gör du som vi gjorde ikväll. Lägg först potatis i klyftor – godare om skalet behålls på om det är rent och fräscht (denna potatissort hade fint rött skal), skalad lök i klyftor och hela skalade vitlöksklyftor i en form. (Tomater i halvor kan också läggas på – om det finns hemma.) Häll på olivolja, saften från en citron, vitt vin ca 2-3 dl – vi använder nästan alltid vin som vi fryst vid ett tidigare tillfälle, salt och grovmalen svartpeppar. Det går förresten att frysa och laga mat med vilket vin som helst (vitt, rosé, rött, mousserande) och av vilken kvalitet som helst (billigt eller dyrt spelar ingen roll – allt smakar gott när det används i matlagning). Sen skulle jag inte hälla på rött vin just på denna fiskrätt, utan det kan man ju använda t.ex. i en mustig gryta eller i en sås.

Ugnsbakad röd potatis, lök och vitlöksklyftor

Men iallafall, sätt in i ugnen på ca 200 grader i 30-45 min tills potatisen känns nästan helt färdig. Ta ut formen och lägg på fiskfilén – salta och peppra den. In i ugnen med formen igen och nu ska den inte stå länge, då blir fisken torr. Hur länge den ska stå i ugnen beror på hur tjock den är, men runt 10 min brukar vara lagom. Ta ut och testa! När du skär i fisken ska den vara fast i konsistensen och fiskköttet ska vara helt vitt (om det är en vit fisk förstås :-) ) Perfekt fredags- eller lördagsmiddag!

Ugnsbakad fisk

Dags för té

Written By: tezzansmat.se - Dec• 11•10

Kusmi Tea

Avsmakning av nyinköpta téet från Kusmi Tea, Bouquet of Flowers n°108, köpt på KaDeWe i Berlin.

Mycket smak, blommigt och gott!

Kusmi Tea

Kvällsmys

Written By: tezzansmat.se - Dec• 10•10

Varm choklad

Varm choklad gjord på mjölk, kakao och lite socker.

Pasta med spenat- och ädelostsås

Written By: tezzansmat.se - Dec• 10•10

Spenat- och ädelostpasta

Denna pastasås är så god, om man tycker om spenat förstås! :-) Bara tina fryst hackad spenat (eller bladspenat) i en kastrull med lite vatten på botten på mycket låg värme, så det inte bränns. När den är helt tinad häll i ädelosten i mindre bitar, späd ev med lite mjölk och ha i grovmalen svartpeppar. Låt allt koka ihop så att osten smälter, servera med nykokt fullkornspasta. Mums!

Spenat och ädelost

Ädelost från Kvibille och frysta spenatbitar från Eldorado.