Lätt omelett

Written By: tezzansmat.se - Jan• 30•11

Omelett

Omelett är något som man lätt glömmer bort att laga, men det är ju jättegott och nyttigt.

Perfekt lunchmat. Snabbt att laga och du kan kasta ner det du har hemma i den.

Vi gjorde en omelett med färska champinjoner, tomater, lök, skinka och ost. Toppade med färsk koriander. Såå gott! :-)

Tillpiffad tomatsoppa

Written By: tezzansmat.se - Jan• 29•11

Soppa med bröd

Enkel lunch idag. Tomatsoppa från Kelda uppiffad med lite vårlök, mozzarella och färsk koriander i. Till det bröd och smör.

Keldas toscanska tomatsoppa är också riktigt god, men med lite mer sting i.

Jättegod jättecouscous

Written By: tezzansmat.se - Jan• 27•11

Storcouscous-sallad

Couscous-sallad med stora couscous (kokade i en bit hönsbuljongtärning) med färska champinjoner, lök, tomat, soltorkade tomater och en klick kesella på toppen. Dressingen består av lite olivolja och grovmalen svartpeppar.

Stor couscous

Stor couscous (moghrabiah eller pärlcouscous som det också kallas ibland) från Frebaco.

På paketet står det att koktiden är 20 min men det stämmer inte. Jag brukar koka det ungefär dubbelt så lång tid för att couscousen ska bli mjuk. Man får smaka av!

Det absolut godaste är att koka couscousen i en bit av en hönsbuljongtärning, så att det får lite smak. Jag kokar den precis som pasta, med mycket vatten – det behöver inte mätas upp som det står på paketet, men häller ju ändå bort vattnet som är kvar sen. Lite pressad citronsaft över couscousen när det är klart förhöjer också smaken.

Fairtrademärkt té

Written By: tezzansmat.se - Jan• 26•11

Ceylonté med honung och citron

Svart Ceylon-té med honung och citron som är Fairtrademärkt.

Gott té, fin ask och dessutom rättvisemärkt. Tre bra saker i ett. :-)

Kopp med Fairtrademärkt-té

Goda matlådor

Written By: tezzansmat.se - Jan• 24•11

Aubergine med köttfärsröra och ris

Halv aubergine fylld med köttfärsröra och gratinerad med mozzarella. Till det råris.

Urgröpta auberginer

Gör så här:
1. Gröp ur innanmätet med en sked ur de halverade auberginerna. Hacka det.

Grönsaker och köttfärs

2. Fräs lök, morötter, auberginehacket och köttfärs i olivolja.
3. Pressa i några vitlöksklyftor. Krydda med salt, svartpeppar, gurkmeja, curry, paprikakrydda och ingefära.

Köttfärsröra

4. Häll på en burk hela tomater, Heinz ketchup (varianten med mindre salt och socker) och lite mjölk eller vatten för mer sås.
5. Låt allt koka ihop.
6. Fyll de halva auberginerna med köttfärsröran, lägg på mozzarella och ställ in i ugnen tills de ser klara ut.

Fyllda auberginer i bunke

Perfekta att frysa och ta upp en till lunch/middag! Bara att värma i micron/ugnen och koka ris till.

Köttfärsröra i bunke

Köttfärsröran som blir över är även den perfekt att frysa/ställa in i kylen och sedan bara värma och koka ris till.

Lördagsfrukost

Written By: tezzansmat.se - Jan• 22•11

Frukost
Vita tulpaner
Ljus
Vita tulpaner
Tékopp
Tulpaner i vas

Fräsch lunch med quinoa

Written By: tezzansmat.se - Jan• 20•11

Quinoasallad med koriander och kesella

Quinoasallad med vit quinoa, vårlök, röd spetspaprika (lite sötare än vanlig paprika), soltorkade tomater, färsk koriander och en klick kesella på toppen.

Dressingen består av lite olivolja, citronsaft och grovmalen svartpeppar. Quinoan är som vanligt kokad i en liten bit hönsbuljongtärning. Gott och fräscht!

Pasta med krämig sås

Written By: tezzansmat.se - Jan• 17•11

Pasta med sås

Fullkornspasta med krämig pastasås gjord på bacon, majs, lök, champinjoner och Kelda laga mat 4%.

Pastasås

Gör så här:
1. Fräs ett paket bacon. Lägg sedan i lök och färska champinjoner.
2. Häll på Kelda laga mat 4% och späd med ytterligare lite mjölk om du vill ha mer sås.
3. Krydda med grovmalen svartpeppar, gurkmeja – för vackrare färg på såsen, paprikakrydda, vitlökspulver, oregano och timjan.
4. Låt allt koka ihop och häll på en liten burk majs sist av allt, den behöver bara bli varm. Servera med fullkornspasta.

Pasta

Fullkornspasta från Barilla.

Kelda laga mat

Kelda laga mat 4% – fri från konstgjorda tillsatser!

Kelda laga mat 4%

Innehållsförteckningen ser bra ut. 😉

Vitaminkick till lunch

Written By: tezzansmat.se - Jan• 13•11

Couscoussallad

Kan behöva ett extra tillskott av vitaminer just nu eftersom jag varit sjuk i någon typ  av influensa (den sviniga??) i tre veckor, så därför gjorde jag denna sallad till lunch idag.

Fullkorns-couscous (med en liten bit hönsbuljongtärning i, gurkmeja – för vackrare färg och olivolja) med soltorkade tomater, avokado (mkt bra fett), lök (ger motståndskrafter), cocktailtomater, torkade tranbär (mkt c-vitamin) och en klick kesella (mkt protein) på toppen samt grovmalen svartpeppar. Mumsigt! :-)

Couscous, soltorkade tomater och kesella

Fullkorns-couscous från Druvan, soltorkade tomater från Fontana och kesella från Arla.

Torkade tranbär

Torkade tranbär från Laroc.

Earl Grey och äpple

Written By: tezzansmat.se - Jan• 12•11

Earlgreyté
Äppleté

Goda svarta téer i smakerna Earl Grey och äpple från Ahmad Tea. Snygga förpackningar också.