Omelett är något som man lätt glömmer bort att laga, men det är ju jättegott och nyttigt.

Perfekt lunchmat. Snabbt att laga och du kan kasta ner det du har hemma i den.

Vi gjorde en omelett med färska champinjoner, tomater, lök, skinka och ost. Toppade med färsk koriander. Såå gott!