Solgul couscous med grönt (& rosa)

Written By: tezzansmat.se - Feb• 15•11

Solgul couscous med grönt

Solgul fullkornscouscous (tillagad med gurkmeja, en liten bit hönsbuljongtärning och olivolja) och soltorkade tomater, lök, avokado och spenatblad. Krydda med grovmalen svartpeppar.

Rosa blomster
Rosa blomster 2

…och så lite rosa på det för vårstämning. :-)

Ät mer gryn

Written By: tezzansmat.se - Feb• 10•11

Matgryner från Frebaco

Ät mer gryn.nu är ett initiativ från Frebaco för att få oss att äta mera matgryner. Här kan du läsa mer om olika matgryner och hur de kan tillagas. Dessutom finns det en rabattkupong här om du vill testa quinoa.

Kul och jättebra initiativ tycker jag som redan äter olika matgryner flera dagar i veckan. Det är ju så gott, nyttigt och enkelt att slänga ihop en sallad om man har ett paket quinoa, bulgur, eller couscous hemma. Dessutom kan de användas istället för potatis till de flesta rätter.

Pasta med grönsaker

Written By: tezzansmat.se - Feb• 10•11

Pasta med grönsaker

En rätt som jag inte har gjort på länge men som jag lagade ikväll till middag är denna ovan. Fullkornspenne med ugnsbakade grönsaker, parmesan och färsk basilika.

Jättegott och fräscht!

Ugnsbakade grönsaker

Gör så här:
1. Lägg aubergine, zucchini, lök och tomat i lagom stora bitar i en form eller på en plåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och grovmalen svartpeppar. Låt stå i ugnen på ca 200 grader i ca 45 min eller tills det ser klart ut.
2. Koka fullkornspasta, t. ex. penne, och blanda det med grönsakerna i formen.
3. Lägg på bitar av parmesan (eller mozzarella, fetaost eller liknande) och basilika (alternativt spenatblad, ruccola eller liknande) och blanda alltihop. Färdigt!

Var är våren??!

Written By: tezzansmat.se - Feb• 10•11

Vinter i Oslo

Vårkänslorna snöade bort…

Téer att sova gott på

Written By: tezzansmat.se - Feb• 09•11

Pukkaté

Goda téer (särskilt After dinner!) från Pukka, som gör organiska örttéer.

After dinner är koffeinfritt och perfekt efter middagen, eftersom det lugnar magen.

Night time är också koffeinfritt och det dricker vi innan vi ska sova, eftersom det har har en avslappnande verkan.

Båda téerna sover man riktigt gott på. :-)

Pukkaté baksida

Vårkänslor

Written By: tezzansmat.se - Feb• 09•11

Tulpaner
Lökväxt
Blåa orkidéer
Blåa orkidéer
Vita orkidéer
Vita orkidéer
Rosa blommor

Quinoa till lunch

Written By: tezzansmat.se - Feb• 09•11

Quinoasallad

Quinoasallad med vit quinoa, spenatblad, cocktailtomater, lök, avokado och basilika.

Quinoan kokades med en liten bit hönsbuljongtärning. Dressingen består av en skvätt olivolja och grovmalen svartpeppar.

Nyttigt, gott, mättande och snabblagat – vad mer kan man begära? :-) Perfekt lunchmat!

Middag efter träning

Written By: tezzansmat.se - Feb• 08•11

Tonfiskgryta med ris

Tonfiskgryta med svart fullkornsris.

Grönsaker

Gör så här:
1. Fräs lök, morötter och zucchini i olivolja, eller ta de grönsaker du tycker om.
2. Pressa i några klyftor vitlök och låt fräsa med och krydda samtidigt med curry, ingefära, gurkmeja och paprikakrydda. Salta och svartpeppra.
3. Häll på en burk hela tomater, Heinz tomatketchup (varianten med mindre salt och socker), två burkar tonfisk och lite mjölk eller vatten. Låt allt koka ihop.
4. Sist av allt lägger jag i färska tomater i klyftor. De behöver bara bli varma, annars kokar de sönder. Färdigt att servera med fullkornsris!

3-rätters middag

Written By: tezzansmat.se - Feb• 05•11

Då mina föräldrar är och hälsar på oss i Oslo några dagar slog vi på stort och lagade en 3-rätters middag. :-)

Förrätt

Förrätten blev skivad avokado med skagenröra – köpt på Mares restaurang (enligt uppgift Oslos bästa fiskrestaurang) som också har en liten delikatessbutik.

Ugnsbakad fisk med potatis, lök och vitlöksklyftor

Huvudrätten blev ungefär det ovanför (har ingen bild). Torsk i ugn med lök, tomater, potatis, vitlöksklyftor, citron, vitt vin och till det spenat.

Tezzans apelsinchokladmousse

Efterrätten blev apelsinchokladmousse, men lite finare dekorerad än dem ovanför. 😉

Jättecouscous med korv

Written By: tezzansmat.se - Feb• 02•11

Stora couscous med korv

Couscous-sallad med stora couscous (moghrabiah) – kokade i en bit hönsbuljongtärning, fetaost, soltorkade tomater, cocktailtomater, lök och till det ugnsstekt korv (bratwurst). Lite olivolja och grovmalen svartpeppar på och så klart!

Det finns flera fördelar med att tillaga korven i en form i ugnen istället för att steka den i en panna på spisen. Den sköter sig själv och det blir inget skvätt på spisen, den blir garanterat genomvarm, det behöver inte tillsättas något extra fett och mycket fett från korven rinner ut i formen. Dessutom tycker jag att den blir saftigare, konstigt nog, kanske för att den typ kokar i ugnen. I vilket fall så är det väldigt enkelt att slänga in den i ugnen och ägna sig åt det som är roligt – fixa salladen. :-)